Fach­mann/-frau für Restau­rant- und Veran­stal­tungs­gas­tro­no­mie (m/​w/​d)

Berufs­bild

Als Fach­mann/-frau für Restau­rant- und Veran­stal­tungs­gas­tro­no­mie arbei­test du im Service und wirkest bei der Ausrich­tung von Veran­stal­tun­gen und Fest­lich­kei­ten mit. Du planst profes­sio­nell, orga­ni­sierst den Ablauf minu­tiös und kümmerst dich selbst ums kleinste Detail. Gefragt sind Freude am Umgang mit Menschen, Orga­ni­sa­ti­ons­ta­lent, gute Umgangs­for­men und Fremdsprachenkenntnisse.

Branchen/​Betriebe:

Restau­rants und Hotels

Beruf­li­che Fähigkeiten:

Fach­mann/-frau für Restau­rant- und Veranstaltungsgastronomie

• empfan­gen und betreuen Gäste
• bera­ten Gäste über das Spei­sen­an­ge­bot und korre­spon­die­rende Getränke
• verkau­fen Spei­sen und Getränke
• präsen­tie­ren und servie­ren unter Berück­sich­ti­gung verschie­de­ner Servierarten
• berei­ten Spei­sen und Getränke am Tisch des Gastes zu
• planen Veran­stal­tun­gen und Fest­lich­kei­ten und wirken bei der Durch­füh­rung mit
• orga­ni­sie­ren Serviceabläufe
• erstel­len Abrechnungen

Ausbil­dungs­schwer­punkte:

Beruf­li­che Grund­bil­dung und gemein­same beruf­li­che Fachbildung:

• Berufs­bil­dung, Arbeits- und Tarifrecht
• Aufbau und Orga­ni­sa­tion des Ausbildungsbetriebes
• Sicher­heit und Gesund­heits­schutz bei der Arbeit
• Umwelt­schutz
• Umgang mit Gästen, Bera­tung und Verkauf
• Einset­zen von Gerä­ten, Maschi­nen und Gebrauchs­gü­tern, Arbeitsplanung
• Hygiene
• Küchen­be­reich
• Service­be­reich
• Büro­or­ga­ni­sa­tion und -kommunikation
• Waren­wirt­schaft
• Werbung und Verkaufsförderung
• Wirt­schafts­dienst
• Beson­dere beruf­li­che Fachbildung
• Umgang mit Gästen, Bera­tung und Verkauf
• Arbei­ten am Tisch des Gastes
• Ausrich­ten von Fest­lich­kei­ten und Veranstaltungen
• Führen einer Station

Ausbil­dungs­ver­gü­tung:

Die Ausbil­dungs­ver­gü­tung rich­tet sich nach der Bran­che des Ausbil­dungs­be­trie­bes. Eine Gesamt­über­sicht der Vergü­tun­gen finden Sie hier, sowie einen Auszug aus dem Gastronomietarif.

Ausbil­dungs­dauer:

3 Jahre